Datľový sirup

Žiaden novodobý trend za tým nehľadajte

Hľadáte zdravú náhradu cukru? Pre tých, ktorí radi jedia sladké, no zároveň chcú je datľový sirup omnoho lepšou alternatívou. Datľový sirup je jedným z najchutnejších a najobľúbenejších produktov. Je nielen sladký a príjemný, ale ponúka aj mnoho zdravotných výhod, ktoré prinášajú práve datle. Poďme sa spolu pozrieť na to, aké výhody má datľový sirup pre naše zdravie a ako ho môžeme používať.

ŽIADEN NOVODOBÝ TREND! 

Datle sa stali doslova miláčikom sveta sušeného ovocia. A to z jedného dobrého dôvodu. Toto malé ovocie v sebe skrýva obrovský nutričný profil. Datľový sirup je v skutočnosti jedným z najstarších dnes dostupných sladidiel. Spomínajú ho už staroveké klinové rukopisy z Mezopotámie a opisujú ho ako hlavné sladidlo tej doby. V Biblii je slovo „med“ takisto možné preložiť z hebrejčiny ako označenie “ovocného medu” a nie medu, ktorý produkujú včely. 

Na celom svete existuje viac ako 30 odrôd datlí, ktoré sa líšia tvarom a veľkosťou, a všetky pochádzajú z datľovej palmy. Najbežnejšími (a pravdepodobne najchutnejšími) druhom sú datle Medjool. Niektoré z ďalších obľúbených odrôd sú Zaghloul, ktoré sa nachádzajú výlučne v Egypte. Majú tmavočervenú farbu, dlhší tvar a chrumkavú textúru. Nachádzajú sa tiež dosť vysoko na stupnici sladkosti. Sukkary zo Saudskej Arábie sú jedným z najdrahších druhov datlí. Majú tmavohnedú farbu, jemnú dužinu a sú jedinečne sladké. A potom je tu odroda Khadrawy, ktorá ponúka mäkké a tmavé datle, obľúbené najmä medzi Arabmi. A to je len začiatok. Hovorí sa, že len samotný Irak má k dispozícii viac ako 100 druhov datlí. 

Datle sú viac než len sladká pochúťka. V prvom rade sú dobrým zdrojom vitamínov, minerálov a poskytujú značné množstvo vlákniny. Medzi ich najdôležitejšie živiny patrí vápnik, železo, fosfor, draslík, horčík a zinok. Všetky tieto živiny sú nevyhnutné pre zdravé fungovanie celého tela. No sú to zároveň živiny, ktorých veľa ľudí dodržiavajúcich “štandardnú stravu” nemá dostatok. 

ZDRAVOTNÉ BENEFITY DATĽOVÉHO SIRUPU 

Nutričné hodnoty v 100 g:

Energetická hodnota 1176 kj/ 281 kcal 

Bielkoviny 2,4 g

Sacharidy 76,2 g

z toho cukry 61,9 g

Tuky 0 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g

Vlákniny 8,1 g

Soľ 0 g

1. Plné antioxidantov

Štúdie naznačujú, že datle majú vysoký obsah antioxidantov, vďaka čomu sú všetky súvisiace produkty zdravé pre celkový imunitný systém. Antioxidanty zabraňujú bunkám v poškodení. Preto konzumácia potravín s vysokým obsahom antioxidantov môže naše telo zaistiť pred niekoľkými chorobami, ako sú respiračné problémy, srdcové choroby alebo poškodenia mozgu spôsobené starnutím (Alzheimerova choroba).

2. Bohaté aj na minerály a vitamíny

Aby naše telo zostalo zdravé a silné, potrebuje počas dňa prijímať niekoľko minerálov a vitamínov. Našťastie, datle majú pre telo skutočne potrebné minerály a vitamíny, ako je zinok, horčík, draslík, vápnik a železo. Obsahujú tiež vitamín C, vitamín B6 a vitamín A. 

3. Bohaté na vlákninu 

Ako vieme, vláknina napomáha tráviacemu systému a datle obsahujú naozaj veľké množstvo vlákniny. Preto je datľový sirup nielen ľahko stráviteľný, ale môže pomôcť pri vstrebávaní iných potravín. Pre niektorých ľudí je ťažké stráviť napríklad ovocie, no datle či datľový sirup sú o niečo ľahšie stráviteľné. Datle môžu tiež znížiť riziko súvisiacich chorôb, ako je rakovina hrubého čreva alebo výskyt hemoroidov. Sú zároveň jednou z potravín, ktoré podporujú dobré baktérie v čreve. 

4. Posilňujú kosti a kĺby

Datle sú vynikajúcim zdrojom vápnika, ktorý je nepochybne jednou z najdôležitejších živín pre dobré zdravie kostí. Datle sú však obzvlášť bohaté na vitamín B6, vitamín A a vitamín K, ktoré prispievajú k silnému vývoju kostí. No a keďže sú datle bohaté aj na horčík, poskytujú silné protizápalové účinky, ktoré môžu pomôcť zmierniť bolesti kĺbov. 

5. Zvyšujú energiu 

Prírodný cukor v datliach, vrátane sacharózy, fruktózy a glukózy, vytvára udržateľnú energetickú podporu, ktorá vás len tak neopustí. Je to preto, že datle ponúkajú stálu energiu, ktorá pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. To robí z datlí ideálne občerstvenie alebo snack medzi hlavnými jedlami. Vďaka tomu už nie je viac potrebné spoliehať sa na nezdravé energetické tyčinky.

6. Zlepšujú pokožku 

Vitamíny C a D veľmi efektívne pôsobia na pružnosť a elasticitu pokožky a udržujú ju hladkú. Navyše, ak trpíte kožnými problémami, zaradenie datlí do vašej stravy môže z dlhodobého hľadiska výrazne pomôcť. Datle tiež prinášajú výhody proti starnutiu a zabraňujú hromadeniu melanínu.

7. Posilňuje nervový systém

Datle sú doslova nabité draslíkom a obsahujú málo sodíka, čo predstavuje sľubnú cestu k udržaniu zdravého nervového systému. Draslík pomáha znižovať hladinu cholesterolu a drží pod kontrolou riziko mŕtvice.

8. Majú antibakteriálne vlastnosti

Datľový sirup alebo samotné datle majú aj antibakteriálne účinky. Prítomnosť fenolových zlúčenín v datliach ukazuje účinné výsledky pri znižovaní rastu niekoľkých baktérií. Ľudia na Blízkom východe konzumujú datľový sirup nielen kvôli jeho výraznej chuti a zdravotným výhodám, ale používajú ho aj na liečenie rán, čo môže podporiť účinnosť tohto sirupu ako antibakteriálneho výrobku. Datľový sirup preto môže istým spôsobom pomôcť vášmu telu stať sa silnejším a odolnejším. 

VYUŽITIE V KUCHYNI

Prirodzená sladkosť datlí a jemná textúra robia z tohto ovocia perfektnú ingredienciu pre množstvo receptov a zdravší spôsob, ako získať cukor bez toho, aby ste sa museli spoliehať na prázdne kalórie, resp. biely cukor. Začleniť toto sladké ovocie do stravy nie je vôbec tak ťažké a my vám ponúkame zopár spôsobov.

Vďaka sladkej chuti a spomínanej textúre datľový sirup podobný medu. Preto sa dá ľahko  konzumovať namiesto medu v čaji či káve. Okrem toho, datľový sirup je ľahké pridať do rôznych receptov, vrátane koláčov a dezertov. Je to skutočne výnimočná alternatíva k cukru. Neváhajte ho použiť na dochutenie ovsených vločiek, výrobu domácej granoly, raw tyčiniek, zmrzlín, nápojov. Výborne ochutí rôzne kaše a nahradí aj cukrárenské polevy. 

ZÁVER

Datľový sirup je vynikajúce prírodné sladidlo vyrobené z datlí bez pridaného cukru. Môže byť výborný práve pre ľudí, ktorí radi jedia sladké jedlá či dezerty, no chcú vyskúšať zdravšiu alternatívu. Je veľmi chutný, zdravy a ľahko začleniteľný do rôznych receptov, sladkých aj slaných.  Je zdrojom energie, vlákniny, antioxidantov a mnohých vitamínov či minerálov. Považuje sa za naozaj prospešný pri liečbe rôznych infekcií a zápalových ochorení. Mnohí odborníci tvrdia, že v budúcnosti môže nahradiť klasický biely cukor. 

Zdroje:
https://food.ndtv.com/food-drinks/10-dates-benefits-from-improving-bone-health-to-promoting-beautiful-skin-1258714

https://www.justdatesyrup.com/blogs/research/why-you-need-more-dates-in-your-diet

https://ratinkhosh.com/date-syrup-benefits-and-uses/