Psyllium- Skorocel indický
Vláknina a jej kľúčový význam pre zdravie
Dospelí musia skonzumovať okolo 25-30 g vlákniny denne, no väčšina Slovákov prijíma iba polovičné množstvo. Význam vlákniny je pre zdravie kľúčový. Nie je dôležitá iba pre zdravé pohyby čriev, môže tiež znížiť riziko rakoviny hrubého čreva, znížiť hladinu cholesterolu a dokonca pomôcť pri chudnutí.
Psyllium je forma bezlepkovej rozpustnej vlákniny zo skorocelu indického, ktorá sa vyskytuje prevažne v Indii, hoci rastie po celom svete, napríklad v Španielsku či Francúzsku. Dorastá do výšky maximálne 8 cm a sa používa v tradičnej indickej a ázijskej medicíne ako prírodný bylinný liek na rôzne zdravotné problémy. Dnes si ho väčšina z nás spája s významnou podporou zdravého zažívacieho traktu.
Psyllium je vláknina úplne prírodná a bezpečná. Táto rozpustá vláknina je známa ako objemové laxatívum, čo znamená, že má laxatívne účinky a zároveň dokáže absorbovať vodu a zväčšiť svoj objem. V tráviacom trakte zväčšuje svoj objem až 14-krát a pohlcuje nadbytočnú tekutinu za vzniku gélu. Rozpúšťa sa teda vo vode a vytvára gélovitú hmotu, ktorá zmäkčuje stolicu, uľahčuje pohyby čriev a zlepšuje pravidelnosť bez zvyšovania plynnatosti.
Čo sa týka zdravotných účinkov, psyllium napríklad priaznivo ovplyvňuje hladinu cukru a cholesterolu, znižuje riziko vzniku cukrovky, obmedzuje chuť do jedla, a tým prispieva k znižovaniu telesnej hmotnosti.
ZDRAVOTNÉ BENEFITY
Nutričné hodnoty v 100 g:
Energetická hodnota 1483 kj / 353 kcal
Bielkoviny 0 g
Sacharidy 88 g
z toho cukry 0 g
Tuky 0 g
Z toho nenasýtené mastné kyseliny 0 g
Vláknina 75 g
Soľ 0,02 g
- Zdravé trávenie
Ľudia s syndrómom dráždivého čreva (IBS) a Crohnovou chorobou sú dobre oboznámení s nepravidelnosťou čriev. Avšak, psyllium dokáže absorbovať vodu v črevách, čo výrazne uľahčuje pohyb čriev a môže pomôcť pri podpore pravidelnosti stolice bez zvýšenia plynatosti. Môže sa použiť jednorazovo na zmiernenie zápchy alebo ho môžete pridávať do stravy pravidlene na podporu pravidelnosti stolice a celkového zdravia tráviaceho traktu.
Okrem uľahčenia stolice má psyllium výhody aj pre črevný mikrobióm - základný ekosystém baktérií vo vnútri hrubého čreva. Psyllium je zároveň prebiotikum, teda látka potrebná na to, aby zdravé baktérie v čreve rástli. Tieto dobré baktérie v tráviacom systéme sú nevyhnutné pre imunitný systém. Vaše telo vtedy dokáže lepšie bojovať proti infekciám, zmierňovať zápaly a udržiavať zdravé tkanivá a bunky.
- Zdravé srdce
Užívanie rozpustnej vlákniny môže pomôcť riadiť hladinu cholesterolu v krvi. Správna regulácia cholesterolu je dôležitá pre každého, ale je nevyhnutná najmä pre starších ľudí. Je dokázané, že denný príjem psyllia predstavuje efektívny spôsob, ako znížiť hladinu cholesterolu u ľudí s obezitou alebo nadváhou. Zároveň, vláknina ako psyllium, ktorá je súčasťou zdravej stravy, môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb. Psyllium môže mať výrazný vplyv na srdce prostredníctvom zníženia krvného tlaku, zlepšenia hladín lipidov a posilnenia srdcového svalu. V neposlednom rade, vlákninové doplnky pomáhajú kontrolovať glykemickú odpoveď na jedlo tým, že znižujú hladinu inzulínu a cukru v krvi. Obzvlášť rozpustná vláknina, ako je psyllium, je účinná pri zmiernení glykemickej odpovede.
- Pomáha udržiavať hmotnosť
Udržiavanie si zdravej hmotnosti je problémom mnohých ľudí, najmä ľudí s chronickým ochorením, ako je napríklad cukrovka. Okrem toho, že psyllium je prospešné pre srdce a hladinu cukru v krvi, môže pomôcť aj pri chudnutí. Rozpustná vláknina je schopná zvýšiť pocit sýtosti spomalením trávenia, čo môže podporiť zdravé chudnutie. Keďže psyllium absorbuje tekutinu v tele, zväčša môže navodiť pocit sýtosti, a tak kontrolovať množstvo jedla, ktoré skonzumujete. No pamätajte, že chudnutiu a udržiavaniu sa pomáha zdravá a vyvážená strava spolu s pravidelným pohybom a cvičením.
- Zmierňuje hnačku
Psyllium ako vláknina predstavuje účinnú liečbu miernych až stredne ťažkých hnačiek. Keď psyllium prichádza do styku s vodou, absorbuje ju, čo má pri hnačkách hneď niekoľko výhod: zlepšenie konzistencie riedkej a vodnatej stolice, spomalenie prechodu hrubým črevom či zníženie frekvencie stolice. Psyllium preto môže zabrániť zápche a znížiť hnačku tým, že účinne pomáha normalizovať peristaltiku čriev.
SPÔSOB PRÍPRAVY A VYUŽITIA
Aj napriek tomu, že ide do veľkej miery o doplnok stravy, psyllium si našlo v kuchyni skutočne široké využitie. Je vhodná pre dlho i krátkodobé užívanie. Neobsahuje lepok ani zložky mliečneho či obilného pôvodu.
Keďže nemá výraznú chuť ani zápach, psyllium v podobe prášku sá dá ľahko zakomponovať kdekoľvek. Okrem klasického postupu, kedy ho vypijete s vodou, ho môžete pridať do pečiva, upiecť chutný chlieb, domáce bezlepkové žemle, koláče, zdravú pizzu alebo pridať do smoothies a koktailu. Tým nenápadne zvýšite svoj denný príjem vlákniny. Obľúbenou alternatívou je jeho pridanie do raňajkových ovsených kaší, jogurtov, palaciniek či lievancov. Mnoho vegánov a vegetariánov využíva psyllium ako náhradu vajíčka. Lámete si hlavu nad tým, ako spojiť cesto? Psyllium spolu s mletými ľanovými semienkami a vodou dokonale zastúpi klasické vajíčko.
Ak konzumujete psyllium, určite však nezabúdajte na pitný režim, ktorý je v tomto prípade veľmi dôležitý.
MOŽNÉ VEDĽAJŠIA ÚČINKY
Psyllium nie je pre väčšinu ľudí náročné na trávenie a užívanie 5 – 10 g 3x denne nezvykne mať vedľajšie účinky. Musíte mať na pamäti, že psyllium má laxatívne účinky, a aj preto môže táto látka spôsobiť nepriaznivé vedľajšie účinky. Obzvlášť náchylní na vedľajšie účinky môžete byť vtedy, ak psyllium užívate prvýkrát alebo ak ho užijete viac, ako je odporúčané denné množstvo.
Niektoré z možných vedľajších účinkov zahŕňajú: bolesti brucha a kŕče, bolesť žalúdka, hnačku, plynatosť, riedku stolicu, častejšie vyprázdňovanie, nevoľnosť či zvracanie.
Ak sa u vás vyskytnú alergické reakcie na psyllium, ako sú dýchacie ťažkosti, svrbenie, kožné vyrážky, opuch (najmä tváre a hrdla) alebo zvracanie, okamžite zavolajte lekára.
ZÁVER
Psyllium je skutočne bohatým zdrojom vlákniny a jednou z možností, ako podporiť správne fungovanie čriev a tiež imunitu. Psyllium podporuje zdravie črevných mikrobiómov hlavne tým, že podporuje zdravé pohyby čriev. Je len mierne fermentovaný črevnými baktériami. Výskumy dokazujú, že psyllium má mnoho výhod podporujúcich zdravie trávenia, ale aj zdravia srdca.
Zdroje:
https://www.healthline.com/health/psyllium-health-benefits
Comments
Leave your comment