Sóda jedlá

Známa vďaka svojej oceniteľnej všestrannosti 

Jedlá sóda, známa tiež ako sóda bikarbóna alebo hydrogenuhličitan sodný, je bežnou súčasťou slovenských domácností a je známa vďaka svojej všestrannosti. Sóda bikarbóna sa široko používa pri pečení, a to preto, lebo spôsobuje kysnutie cesta produkciou oxidu uhličitého.

V prírodnej forme je sóda bikarbóna známa ako nahcolit, ktorý je súčasťou prírodného minerálu natron. Natron obsahuje veľké množstvo hydrogenuhličitanu sodného, ​​ktorý sa používa už niekoľko rokov. Predpokladá sa, že Egypťania používali natron ako mydlo pre svoje čistiace vlastnosti. Ľudia čoskoro nato začali vyrábať a predávať zlúčeninu, ktorú poznáme ako sódu bikarbónu. Sóda bikarbóna v spojení spolu s vodou je preto jedným z najstarších a vysoko účinných liekov na svete.

Okrem varenia má aj rôzne ďalšie domáce použitie a zdravotné výhody. Sóda bikarbóna je zásaditá látka. Ak sa zmieša s kyselinou, zmení sa hodnota pH. Preto dokáže pomerne rýchlo upokojiť podráždený žalúdok alebo eliminovať zápach. Napomáha pri pálení záhy, bolestiach žalúdka, bolestiach žalúdočných vredov, tráviacich problémoch, pri prekyslení organizmu. Tiež ju môžeme používať na bielenie zubov, zmiernenie popálenín od slnka, čistenie rúk a neutralizovanie zápachu nôh. Sóda je nenahraditeľným pomocníkom v kuchyni a pri čistení vašej domácnosti.

AKÉ ZDRAVOTNÉ VÝHODY PONÚKA? 

Nutričné hodnoty v 100 g:

Energetická hodnota 0 kj /0kcal

Bielkoviny 0 g

Sacharidy 0 g

z toho cukry 0 g

Tuky 0 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g

Vláknina 0 g

Soľ 68,4 g

1. Pomáha zmierniť bolesť žalúdka

Problémy s trávením vás môžu vykoľajiť na celý deň, a tak pociťovať nervozitu. Sóda sa používa pri tráviacich ťažkostiach, pomáha zmierniť bolesti žalúdka a dokonca pomôcť ľuďom, ktorí trpia nevoľnosťou, cítiť sa lepšie. Ak máte sklon k bolestiam brucha alebo chcete zlepšiť svoje zdravie,odporúča sa každé ráno rozpustiť čajovú lyžičku sódy bikarbóny v pohári vody, aby ste udržali zdravú rovnováhu pH v tráviacom systéme a dosiahli tak optimálne trávenie. Sóda bikarbóna má zásadité vlastnosti, a preto dokáže neutralizovať kyslé prostredie. Navyše, pomáha zmierniť problémy spôsobujúce nadúvanie, a to tak, že návratom pH na neutrálnu hladinu sa môžu plyny v tele “upokojiť” a tráviace procesy, kyseliny a enzýmy sa môžu vrátiť do svojho prirodzeného stavu. 

2. Pomáha pri pálení záhy 

Pálenie záhy, tiež známe ako reflux, je bolestivý pocit pálenia. Reflux je bežný stav, keď žalúdočná kyselina prúdi zo žalúdka späť do pažeráka. Vzniká v hornej časti žalúdka a môže sa rozšíriť až do hrdla. Niekoľko bežných príčin refluxu je prejedanie sa, stres a konzumácia mastných alebo korenených jedál. Hydrogenuhličitan sodný v sóde bikarbóne neutralizuje žalúdočnú kyselinu a zmierňuje mnohé príznaky refluxu a ďalšie problémy spojené so žalúdkom.

3. Zmierňuje infekcie močových ciest

Infekcia močových ciest je veľmi častý jav, ktorý sa vyvíja najmä u žien. Tento roztok slúži ako ochranná bariéra proti infekciám močových ciest, a je to kvôli jeho schopnosti znižovať hladinu kyseliny v moči.

4. Lieči dnu a ďalšie problémy s kĺbmi

Vysoká hladina kyseliny močovej v moči a krvi v tkanivách celého tela spôsobuje bolesť a chronické ochorenia, ako je artritída a dna. Sóda bikarbóna pomáha neutralizovať prebytočnú kyselinu a používa sa ako účinný prostriedok.

5. Ponúka dezinfekčné schopnosti 

Jedlá sóda vyrieši menšie kozmetické problémy, či niektoré infekcie. Môžete ju použiť namiesto dezodorantu, ale aj pri mykóze nechtov.

6. Pôsobí v rámci chemoterapie

Zatiaľ čo žiadne vedecké štúdie nezistili, že sóda bikarbóna lieči rakovinu, výskumy ukazujú, že môže pomôcť lepšiemu fungovaniu niektorých spôsobov liečby rakoviny. Niektoré chemoterapeutické lieky vyžadujú alkalické podmienky. Iné sa stávajú toxickejšími v kyslom prostredí. Preto niektorí lekári odporúčajú používať niektorú z foriem hydrogenuhličitanu sodného na dosiahnutie lepších výsledkov liečby.

7. Udržiava zdravie obličiek 

Obličky sú zjavne nevyhnutné pre vaše telesné funkcie. Zbavujú telo toxínov a podporujú zdravú produkciu hormónov. Popri pravidelnej liečbe obličiek je možné spolu s užívaním jedlej sódy s vodou spomaliť pokles obličiek až o dve tretiny. 

KONZUMÁCIA A VYUŽITIE

Úplne základným postupom konzumácie sódy je, že ½ čajovej lyžičky rozpustíme v 100 mililitroch vody a užívame niekoľkokrát denne. Neprekračujte dávku 3 čajových lyžičiek denne a užívajte iba príležitostne. Nikdy si ju nedávajte priamo do úst, aby ste nepoškodili svoj žalúdok. Sódu neužívajte pri chronických stavoch. 

Asi najznámejšie a najrozšírenejšie využitie sódy bikarbóny je ako náhrada prášku do pečiva, ale napríklad aj váš čaj a káva budú pri dobrom koláčiku viac voňavé ak si pridáte štipku sódy.

Jedlá sóda, okrem toho, že sa používa ako kypriaci prostriedok, má bohaté kozmetické využitie. Používa sa tiež ako prírodný deodorant, mydlo, čistiaci prostriedok na ruky, zubná pasty, bieliaci prostriedky na zuby, čistiace prostriedok, prostriedkom proti lupinám, akné,  a pod. Mnoho štúdií zistilo, že zubná pasta obsahujúca sódu bikarbónu je lepšia na bielenie zubov a odstraňovanie povlaku ako zubná pasta bez sódy bikarbóny. Niektorí ľudia používajú sódu bikarbónu tiež ako náhradu za ústnu vodu. Môže pomôcť osviežiť dych a dokonca poskytnúť antibakteriálne a antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť v boji proti škodlivým baktériám.

Sóda dokáže úspešne eliminovať zápachy. Keď ju pridáte a zmeníte rovnováhu pH, pachy v chladničke alebo na koberci sa dostanú do neutrálneho stavu.

POZOR NA VEDĽAJŠIE ÚČINKY 

Dávkovanie však musíme mať pod kontrolou, pretože vo veľkých množstvách môže sóda bikarbóna uškodiť. Aj keď sa o výhodách sódy bikarbóny hovorí naozaj dosť, mali by sme ju konzumovať v menšom množstve, pretože sa preukázalo, že pravidelný príjem podporuje redukciu všeobecných funkcií tela reguláciou prirodzených hodnôt pH v krvi, čo ďalej znižuje hladinu kyselín. To môže brániť fungovaniu celého tela.

ZÁVER

Jedlá sóda dokáže byť neoceniteľnou pomocníčkou ako v domácnosti, tak aj v kuchyni. Navyše je široko dostupná. Je to hydrogenuhličitan sodný, ktorý sa používa nielen ako kypriaci prostriedok pri pečení a varení, ale má tiež vynikajúce zdravotné a kozmetické účinky. Môže napríklad pomôcť pri liečbe pálenia záhy, upokojiť boľavé vredy alebo dokonca vybieliť zuby. Až budete musieť odstrániť silnú škvrnu, zbaviť sa zápachu alebo bojovať proti spomenutým zdravotným stavom, siahnite po sóde bikarbóne. 

Zdroje: 

https://www.healthline.com/nutrition/baking-soda-benefits-uses  

https://food.ndtv.com/health/baking-soda-benefits-11-health-and-beauty-benefits-to-look-out-for-1834759 

https://www.webmd.com/a-to-z-guides/baking-soda-do-dont