Zelený jačmeň

Zelený jačmeň a jeho bohatý výživový profil

Zelený jačmeň je prírodný výživový doplnok, ktorý obsahuje cenné vitamíny, minerály, enzýmy, bielkoviny a výživné látky potrebné pre správne fungovanie ľudského organizmu. Predstavuje základnú superpotravinu s vysokým obsahom chlorofylu, antioxidantov a detoxikačnými účinkami. 

Jačmenná tráva patrí medzi najskoršie pestované sladké trávy na svete a jej história sa datuje ešte pred rokom 5 000 pred Kristom. Profil bohatý na živiny a množstvo výhod boli len niektoré z dôvodov jej popularity medzi starými Grékmi a Rimanmi. Zelený (mladý) jačmeň je nehybridná odroda jačmeňa, ktorá sa pestuje v špecifických podmienkach na najčistejších miestach našej planéty (napríklad na ploche bývalého sladkovodného jazera v americkom Utahu). V poslednej dobe si získava veľkú popularitu po celom svete pre svoju schopnosť zlepšovať celkové zdravie a bojovať proti závažným ochoreniam. 

Je s ním spojených množstvo zdravotných výhod vrátane úľavy od ulceróznej kolitídy a posilnenia imunitného systému. Udržuje tiež zdravú pokožku, má omladzujúce účinky na celé telo a ďalšie pozitívne účinky.

Nutričné hodnoty v 100 g

Energetická hodnota 1262 kj / 302 kcal

Bielkoviny 29,6 g

Sacharidy 12,2 g

z toho cukry 4,9 g

Tuky 6,4 g 

Z toho nenasýtené mastné kyseliny 1 g

Vláknina 39,3 g

Soľ 1,4 g

Vitamíny a minerály v 100 g:

Vápnik 452 mg

Železo 44,8 mg

Vitamín E 4,99 mg

Vitamín C 45 mg

Vitamín B2 0,76 mg

Kyselina listová 137 uq

Chlorofyl 621 mg

JAČMEŇ A JEHO ÚČINKY 

Vitamíny a minerály

Jačmeň je superpotravina bohatá vitamíny ako vitamín B, B1, B2, B3, B6, folát, vitamín E a vitamín K. Obsahuje elektrolyty vrátane horčíka, fosforu a draslíka spolu s ďalšími základnými minerálmi, ako je zinok, železo a vápnik.  Látky ako železo, draslík či kyselina listová majú priaznivý vplyv na tvorbu červených krviniek. Sú prospešné pri srdcovocievnych ochoreniach a znižuje výskyt infarktu. Taktiež dodáva telu cennú vlákninu.

Jačmenná tráva je bohatým dodávateľom esenciálnych aminokyselín, prospešných enzýmov a silných antioxidantov (vitamíny A a C (kyselina askorbová)). Tieto vitamíny pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, ktoré môžu poškodiť vaše telo. Pomáhajú odvádzať voľné radikály z tela a znižujú riziko problémov od zníženej elasticity pokožky po rakovinu prsníka a hrubého čreva. Extrakt z jačmennej môže byť veľmi užitočný pri liečbe rakoviny počas terapeutických zásahov, a preto sa mnoho onkologických pacientov obracia práve na túto superpotravinu v kombinávií spolu so spirulinou a chlorellou.

Pôsobí ako liek pri mnohých kožných ochoreniach a ekzémoch. Pri užívaní mladého jačmeňa dochádza k zvýšenej tvorbe kolagénu, ktorý omladzuje našu pokožku. Vďaka nutričnému obsahu prispieva k udržaniu a rastu svalovej hmoty, k normálnemu fungovaniu svalov, k udržaniu zdravých kostí. Určite ho ocenia teda športovci, pretože je zdrojom bohatej a čistej energie ako pre vytrvalostné, tak aj pre nevytrvalostné a silové športy. Navyše, zásadité pH odstraňuje prekyslenie organizmu a podporuje odbúravanie kyseliny mliečnej, predlžuje aerobnú svalovú činnosť

Jačmeň môže pomôcť pri ďalších chronických zdravotných stavoch, vrátane:

• akné
• cukrovky
• ochorení srdca
• vysokého krvného tlaku
• vysokého cholesterolu
• nespavosti

Okrem toho, že jačmenná tráva zlepšuje spánok, podporuje chudnutie, zvyšuje energiu, zmierňuje zápal, stimuluje tráviaci systém, zvyšuje imunitu, prispieva k zväčšeniu objemu stolice, k normálnej zrážanlivosti krvi, k normálnej tvorbe kolagénu a k správnej funkcii krvných ciev, k ochrane buniek pred oxidačným stresom. 

VEDĽAJŠIE ÚČINKY

Zelený jačmeň nemá žiadne vedľajšie účinky, ktoré by mali negatívny dopad na ľudský organizmus. Každý jedinec je však odlišný, preto nie všetkým musí táto superpotravina vyhovovať. Môžu sa objaviť dočasné problémy, zhoršenie ekzému alebo nevoľnosť, ktoré by však mali ustúpiť. Môžu sa vyskytnúť prechodné ťažkosti spôsobené tým, ako sa telo čistí a tráviaca sústava nie je zvyknutá na tento druh potravy. Pokiaľ cítite nepríjemné pocit dlhšiu dobu, prestaňte s užívaním produktu.

AKO UŽÍVAŤ MLADÝ JAČMEŇ?

Zelený (maldý) jačmeň môžete brať 3x denne jednu čl (3-5g) rozmiešanú vo vode, no nezalievať vriacou vodou. Najlepšie sa vstrebáva hneď ráno nalačno (20 až 30 minút pred jedlom). Odporúča sa užívať aspoň 2-3 mesiace, aby sa mohli preukázať priaznivé účinky. 

Je všeobecne známe, že chuťové poháriky sú rôzne. Jačmený prášok preto funguje výborne v mnohých receptoch, vrátane koktailov, smoothies a džúsov. Jačmenná tráva sa využíva napríklad aj v smoothie obchodoch alebo BIO obchodoch. Často sa objavuje spolu s inými zelenými ingredienciami ako je kel, špenát a pšeničná tráva. Šťava z mladého jačmeňa je výborne stráviteľná, preto si ju môžete pripraviť aj doma. Stačí ho ľahko zmiešať s vodou alebo džúsom. Pridajte šťavu z jačmennej trávy do smoothies, do proteínových koktailov, do sladkých raw koláčov, raw guličiek (aby si zachoval svoje nutričné hodnoty), chia puddingu, kaše alebo si môžete pripraviť lahodný avokádový krém v kompinácií s kakaom. Bomba! Pridaním zeleného jačmeňu do rôznych receptov si nakoniec obľúbite aj jeho chuť, a to vám uľahčí jeho konzumáciu. 

ZÁVER

Zelený jačmeň je čisto prírodný produkt, ktorý má množstvo pozitívnych účinkov na náš organizmus. Je skutočne výborným doplnkom stravy, pokiaľ cítite dlhodobé oslabenie imunity, máte problémy s trávením alebo vás trápia infekcie. Zároveň je vynikajúcim antioxidantom, zdrojom množstva vitamínov a minerálnych látok potrebných pre zdravý životný štýl. Nemusia obávať ani ľudia s celiakiou či diabetici, neobsahuje lepok. 

Zdroje: 

https://www.verywellfit.com/barley-grass-88679

https://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/barley-grass.html

https://velvetandvinegar.com/2019/06/07/superfood-barley-grass-whats-behind-this-how-to-use-barley-grass/