Spirulina prášok

Všetko, čo potrebujete vedieť o spiruline 

Riasy predstavujú jednu z prvých foriem života na Zemi a vraví sa, že boli aj jedny z prvých prírodných potravín. Spirulina je riasa, ktorá sa pestuje v slaných alebo sladkých vodách s vysokou hodnotou pH. Názov tejto superpotraviny je odvodený od jej tvaru, spirulinu tvoria špirálové skrutkovité mikroskopické vlákna. 

Je to teda sladkovodná riasa, ktorá obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a je bohatým zdrojom bielkovín a vlákniny. Obsahuje dokonca viac bielkovín ako orechy, ktoré podporujú rast a udržanie svalovej hmoty a zabezpečujú normálny stav kostí. Spirulina sa nazýva „potravina budúcnosti“ kvôli svojej schopnosti syntetizovať vysoko kvalitné koncentrované potraviny efektívnejšie ako akékoľvek iné riasy. 

ÚČINKY A BENEFITY 

Nutričné hodnoty v 100 g:

Energetická hodnota 1214 kj / 290 kcal

Tuky 7,72 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 2,65 g

Sacharidy 23,9 g

z toho cukry 3,1 g

Vláknina 3,6 g

Bielkoviny 57 47 g

Soli 2,62 g

Vitamíny a Minerály v 100 g:

Vápnik 200 mg

Jód 1700 uq

Magnézium 433 mg

Draslík 1540 mg

Železo 60 mg

Zinok 1,7 mg

Meď 0,1 mg

Jednou z hlavných výhod je podiel bielkovín obsiahnutých v spiruline. Tvoria až 60% jej celkového obsahu a všetky esenciálne aminokyseliny sú v dokonalej rovnováhe. Pre porovnanie, hovädzie mäso obsahuje iba 22% bielkovín. Spirulina je jedným z mála rastlinných zdrojov vitamínu B12. B12 je zvyčajne iba v živočíšnych produktoch, preto najmä vegáni ocenia túto vlastnosť. Ďalej obsahuje početné množstvo vitamínov od A, B1, B2, B3, B6, B9, C až po vitamín E. 

Tu však zoznam benefitov zďaleka nekončí. Obsahuje až 100% viac železa ako špenát, ktoré prispieva k správnej tvorbe červených krviniek a hemoglobínu. 180% viac vápnika ako má plnotučné mlieko, je potrebné na udržanie zdravých zubov a kostí a jód prispieva k udržaniu zdravej pokožky a správnej kognitívnej funkcii. 

Spirulina zlepšuje príznaky alergie, ktorú spúšťajú alergény z prostredia ako napríklad peľ, srsť zvierat alebo prach. Dokáže znížiť príznaky kýchania, upchatia nosa a svrbenia. 

Podobne ako chlorella alebo jačmeň aj riasa spirulna môže mať protirakovinové vlastnosti. Zabraňuje šíreniu zápalových molekúl, a teda celkovo dokáže znižiť výskyt rakoviny a veľkosť nádoru.

Ďalej, môže byť veľmi účinná proti anémii. Existuje mnoho rôznych foriem anémie, no najbežnejšia je charakterizovaná znížením hemoglobínu alebo červených krviniek v krvi. Anémia je pomerne častá u starších dospelých a vedie k dlhotrvajúcim pocitom slabosti a únavy. Spirulina preto dokáže zvýšiť obsah hemoglobínu v červených krvinkách a zlepšiť imunitnú funkciu. 

Zaisťuje zdravie čriev tým, že zachováva zdravé črevné baktérie. Je ľahko stráviteľná vďaka svojej štruktúre. Neobsahuje však veľa vlákniny, preto je dobré ju kombinovať s potravinami bohatými na vlákninu. 

Je výborným antioxidantom, podporue vitalitu a prirodzenú obranyschopnosť, imunitný systém (vďaka obsahu chlorofylu), je nápomocná pri odstraňovaní toxínov z krvi, udržuje normálnu hladinu cukru v krvi, je užitočná pri kontrole telesnej hmotnosti a chudnutí a tiež zabezpečuje normálnu činnosť kardiovaskulárneho systému. 

ROZDIEL MEDZI SPIRULINOU A CHLORELLOU 

Štruktúra: Obe sú druhmi rias, ale chlorella je pravá jednobunková riasa s jadrom, zatiaľ čo spirulina je mnohobunková rastlina bez výrazného jadra. Z tohto dôvodu je spirulina oveľa väčšia ako chlorella. Zatiaľ čo chlorella má guľatý tvar, spirulina je špirálovitá.

Farba: Spirulina je vláknitá sinica a superpotravina, ktorá sa zvykne nazývať aj modro-zelená riasa, zatiaľ čo chlorella je zelená riasa.

Množstvo nukleových kyselín: Obidve sú dobrým zdrojom nukleových kyselín, aj keď chlorella ich má takmer 2x viac ako spirulina. Nukleové kyseliny sú dôležitými faktormi pre DNA a RNA v tele.

Stráviteľnosť: Spirulina sa môže po zbere ľahko konzumovať, zatiaľ čo Chlorella musí prejsť procesom rozbitia bunkových stien skôr, ako ju telo dokáže použiť.

Obsah chlorofylu: Chlorella obsahuje tajmer dvojnásobné množstvo chlorofylu. 

Železo, bielkoviny a GLA: Spirulina má vyšší obsah železa, bielkovín a prospešnej kyseliny gama-linolénovej (GLA). Gama-linolénová kyselina patrí do skupiny esenciálnych mastných kyselín a má vysoko účinné protizápalové vlastnosti vrátane vplyvu na kvalitu vlasov, nechtov a pokožky. 

Ťažké kovy: Chlorella má vo svojich bunkových stenách jedinečné vlastnosti, vďaka ktorým sa viaže na ťažké kovy a iné kontaminanty (spirulina nemá rovnakú výhodu). 

KONZUMÁCIA SPIRULINY 

Chuť spiruliny môže byť spočiatku dosť neobvyklá, no zvyknete si však na ňu rýchlo. Každý, kto chce spirulinu užívať, by mal začať v postupných dávkach. Spirulina v prášku sa dá konzumovať mnohými spôsobmi, dá ľahko pridať do smoothies, ovocných nápojov a rôznych jedál. Malú lyžicu prášku spiruliny môžete zamiešať do pohára s vodou alebo džúsom a rovno ho vypiť, alebo ho môžete pridať do smoothie. Odporúčame kombonovať so sladším ovocím ako sú banýny, mango, ananás či jahody. Iba malé množstvo hlboko pigmentovanej spiruliny zmení farbu nápoja na sýto zelenú, až modrozelenú. Veľmi často sa kombinuje s ďalšími zelenými potravinami, najmä chlorellou či jačmeňom. 

Spirulinu môžete tiež nájsť v niektorých dezertoch, pridáva do čokoládových brownies a truffles, raw koláčov alebo guličiek, ktoré sa často vyrábajú z datlí, orechov, kokosu a ďalších skvelých ingrediencií. Môžete si pripraviť aj chutné pesto na cestoviny, hustý kešu krém, lievance, palacinky alebo modrozelené latte s rastlinným mliekom a šikovne ju takto zakomponovať. 

ZÁVER

Spirulina toho dokáže naozaj veľa. Tento výživový doplnok má schopnosť regulovať glukózu, krvný tlak, cholesterol, zmierňovať zápalové bolesti. Má antioxidačné vlastnosti a chráni pred ochoreniami srdca, pečene a obličiek. Navyše, podporuje imunitný systém, znižuje alergie, zlepšuje trávenie a podporuje zdravú mozgovú funkciu. 

Zdroje: 

https://wellnessmama.com/2719/chlorella-uses-benefits/

https://healthyhappylife.com/ten-spirulina-facts-forgotten-superfood/

https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-spirulina#TOC_TITLE_HDR_8