Datle sušené bezkôstkové

Datle ako superpotravina prírody 

Datle sú superpotravinou prírody: plno minerálov, energie a vlákniny. Presne to všetko ponúkajú. A ešte omhono viac. Pozývame vás prečítať si, prečo sú datle tak prospešné pre ľudské zdravie. 

Na začiatok by sme vám radi ponúkli zopár zaujímavých faktov. Zamýšľali ste sa niekedy nad samotným slovom? Ak nie, snáď sa niečo nové naučíte aj v tomto prípade. Slovo “datla” pochádza z gréckeho slova “daktylos”, čo znamená “prst”, pretože datla vyzerá ako špička prsta. Datľové kôstky z ovocia sa môžu využiť na výrobu mydla a dokonca aj ceruziek na oči. Datle sú v podstate tropické ovocie, ktoré sa pestuje na datlových palmách a ich plody majú, ako vidíte, niekoľko využití - od potravín až po stavebné materiály či kozmetické účely. Na Blízkom východe je táto palma známa aj ako „strom života“ a je národným symbolom Saudskej Arábie. Najvyhľadávanejšou krajinou na výrobu datlí je však Egypt. Nasledujú Saudská Arábia a Irán. 

Asi 3% poľnohospodárskej pôdy na Zemi pokrývajú datľovníky, ktoré ročne vyprodukujú štyri milióny ton datlí, ktorých existuje vyše 1000 druhov. Vyrábajú sa poľnohospodársky už 5000 rokov a zaujímavosťou je aj to, že tieto datľové palmy potrebujú najmenej 100 dní tepla (aspoň 37-38°C) a veľa vody na to, aby priniesli najkvalitnejšie a najlepšie plody.

Navyše, ich nízky obsah vody a vysoký obsah cukru im dáva možnosť skladovania počas dlhšieho obdobia - niekoľko mesiacov, pri správnom skladovaní až rok. Výhodou je aj to, že veľmi málo ľudí je alergických na toto sušené ovocie a nie sú kyselinotvorné. 

BENEFITY

Nutričné hodnoty v 100 g:

Energetická hodnota 1158kj/277kcal

Bielkoviny 1,8 g

Z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g

Sacharidy 74,97 g

z toho cukry 66,47 g

Tuky 0,15 g

Vlákniny 6,7 g

Soľ 0,01g

Vitamíny a Minerály v 100 g:

Vápnik 64 mg

Magnézium 54 mg

Draslík 696 mg

Zinok 0,4 mg

Vitamín B6 0,25 mg

Meď  0,36 mg

Čo sa týka zdravotných benefitov a mineráov, poskytujú najmä vápnik, zinok, železo, meď, horčík a ďalšie, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak, riziko mŕtvice a pôrodné komplikácie. Sú veľmi výživné aj z hľadiska vitamínov ako je vitamín A, B a D). Pomerne vyššie množstvo cukru (fruktózy) z nich robí skvelý zdrojo energie. Prispievajú k správnemu fungovaniu svalov, udržaniu normálneho krvného tlaku, správnemu fungovaniu imunitného systému, správnej tvorbe červených krviniek a udržaniu zdravých kostí. 

1. Nízky glykemický index 

Cukrovka je jednou z najbežnejších chorôb na celom svete. Počet ľudí trpiacich na cukrovkou každým dňom stúpa. Tá je spôsobená zvýšeným príjmom nezdravej stravy, ktorá má extrémne vysoký obsah kalórií a cukru, ale tiež stresom. Hoci majú datle vysoký obsah cukru, mnoho odrôd má nízky glykemický index (GI), a to kvôli skutočnosti, že obsahujú vysoké množstvo vlákniny. Datle majú schopnosť zvyšovať produkciu inzulínu a majú tiež niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť znížiť rýchlosť absorpcie glukózy z čreva. Zníženie absorpcie glukózy nevyhnutne zníži hladinu glukózy v krvi, čo môže byť mimoriadne užitočné pre ľudí trpiacich cukrovkou. Nedostatok inzulínu je to, čo v prvom rade vedie k vzniku cukrovky. Vďaka schopnostiam zvyšovať produkciu inzulínu je to vynikajúca prírodná náhrada. 

2. Uľahčujú prirodzený pôrod

Tehotné ženy, ktoré pravidelne konzumujú datle, majú vyššiu šancu na pôrod prirodzenou cestou. V modernej dobe frekvencia prirodzeného pôrodu klesá. Komplikácie, ktoré vzniknú cisárskym rezom, trápia veľa mladých mamičiek. Konzumácia datlí v neskorších štádiách tehotenstva môže výrazne pomôcť k tomu, aby bol celý proces pôrodu omnoho plynulejší. Existuje mnoho štúdií, ktoré dokazujú, že konzumácia datlí ako súčasť bežnej stravy tehotnej ženy môže pomôcť pri znižovaní tlaku, ktorý sa vyvíja pri pokuse o pôrod. Datle majú tiež vysokú koncentráciu trieslovín, čo pomáha pri kontrakciách. Navyše, výživový hodnota datlí takisto pomôže, pretože mamička tak bude mať dostatok prírodných cukrov, ktoré dodávajú energiu počas tehotenstva. 

3. Posilňujú nervový systém a mozog

Nervový systém je v podstate komunikačná sieť, ktorá udržuje naše telo v činnosti. Neurologické problémy sú veľmi nebezpečné, pretože môžu postihovať viac častí tela súčasne. Datle sušené vďaka obsahu minerálov a vitamínov prispievajú k správnemu fungovaniu nervového systému. Datle sú vysoko bohaté na živiny, ako je draslík a zároveň obsahujú veľmi nízke hladiny sodíka, čo z nich robí mimoriadne úspešné ovocie pri zabezpečovaní neurologického zdravia. Potraviny s vysokým obsahom draslíka uľahčujú komunikáciu medzi nervovými bunkami. Nízke množstvo sodíka v datliach tiež znižuje pravdepodobnosť hypertenzie, čo zase pomôže udržať vaše nervy v bezpečí pred zvýšeným krvným tlakom.

4. Zdravý pohyb čriev

Obsah vlákniny v datliach je extrémne vysoký, čo môže byť prospešné pre ľudí, ktorí trpia zdravotnými problémami spôsobenými nepravidelou stolicou. Zložky ako vitamín A, vitamín B6, vitamín K, niacín, kyselina pantoténová, draslík, horčík, meď, mangán, vápnik, železo, fosfor, organické aminokyseliny a ďalšie napomáhajú zabraňovať kŕčom.

5. Znižujú riziko rakoviny 

Datle majú vlastnosti, ktoré boli podrobne študované a výsledky ukázali, že prítomnosť Beta-D-Glucan v datliach je veľmi prospešná pri podpore protinádorovej aktivity v tele. Okrem toho, vysoká koncentrácia antioxidantov v datliach pomáha znižovať aktivitu voľných radikálov, a tým znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny. Konzumácia datlí ako súčasť dennej stravy môže výrazne pomôcť pri znižovaní rizika rakoviny a môže tiež výrazne pomôcť pri znižovaní výskytu nádorov.

DATLE A ICH VYUŤITIE V STRAVE 

Väčšina lekárov v dnešnej dobe odporúča svojim pacientom, aby sa čo najviac obmedzili používanie spracovaného bieleho cukru. Myslíme si, že v dnešnej dobe to už nie je vôbec problém. Datle môžu tento problém vyriešiť pomerne ľahko, pretože vysoký obsah fruktózy, ktorý je prírodnou formou cukru, poskytuje datliam karamelovú sladkosť. Ak namiesto bieleho cukru použijete datle alebo datlovú pastu, bude vaše jedlo sladké aj zdravé zároveň.

Všestrannosť datlí v zásade znamená, že ich možno použiť pri príprave najrôznejších receptov - sladkých i slaných. Väčšina ľudí si myslí, že datle sa dajú konzumovať iba v takej podobe, v akej sa nachádzajú v obchodoch. To však netušia, že prichádzajú o nekonečné možnosti, ktoré vyplývajú zo všestrannej povahy tohto ovocia.

Príprava sladkého a nutričného smoothie alebo energetického shaku je jedna z možností. Ovsená kaša, ovocné crumble či jogurt s kúskami datlí vám dodá energiu na celý deň. V spojení so sezamovou pastou, tahini, nájdete svoju novú obľúbenú kombináciu. Jednoducho si z nich viete pripraviť datlový karamel či domáci daltový sirup a využívať ako tekuté sladidlo. Je to skvelá desiata alebo olovrant spolu s orechmi, pretože zasýti a doplní energiu. Použite ich do pečenia namiesto hrozienok, pri príprave pudungu alebo chutných raw receptov. Výborné sú v najrôznejšich šalátoch (napríklad s paradajkami a špenátom). Datle môžete naplniť arašidovým maslom a orechami. Túto kombinácia budete milovať!

ZÁVER

Datle sušené sú jedným z najzdravších druhov ovocia na celom svete. Sú známe pre vysoký obsah prírodných cukrov, a preto ponúkajú kvalitný zdroj rýchlej energie. Sú bohatým a významným zdrojom draslíka, chlóru, železa a vitamínov B, ktoré prospešne ovplyvňujú naše celkové zdravie.

Zdroje: 

https://bateel.com/blog/health-nutrition/all-about-dates/

https://www.medlife.com/blog/20-health-benefits-dates-recipes-types/

https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-dates